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零售企業(yè)最需要向開市客(Costco)學(xué)習(xí)什么?
專欄:行業(yè)資訊
發(fā)布日期:2020-03-14
閱讀量:4900
作者:小科

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毫無疑問:開市客(Costco)在上海首店的開業(yè)取得了巨大成功:

一是收獲了十幾萬(有說是12萬,也有說是16萬)會(huì)員,每個(gè)會(huì)員299元的年度會(huì)費(fèi)已經(jīng)裝入口袋;
二是首店開業(yè)可以說是“一炮打響”,上海市民也包括周邊一些城市(蘇州)的市民不遠(yuǎn)十幾公里、幾十公里排隊(duì)入場(chǎng),并且已經(jīng)持續(xù)多日;
三是現(xiàn)場(chǎng)看到的消費(fèi)者購(gòu)買也非常給力,很多商品被“搶空”,很多顧客的購(gòu)買客單過千元。

一、我體驗(yàn)的開市客四大不同點(diǎn)
筆者在8月29日下午,地鐵、打車幾經(jīng)周折到達(dá)門店,經(jīng)過一個(gè)多小時(shí)的三次排隊(duì),下載APP完成注冊(cè)繳納會(huì)員費(fèi)299元,還最終是通過門店的消防通道進(jìn)入賣場(chǎng),實(shí)地探訪了開市客上海首店。在整個(gè)的排隊(duì)進(jìn)場(chǎng)過程中,絲毫沒有感受到開市客對(duì)會(huì)員的“友好、尊重”。排隊(duì)一個(gè)多小時(shí),沒有見到一個(gè)開市客的員工。維持秩序的保安可能是第三方公司的,對(duì)會(huì)員大喊大叫。也沒有看到開市客給會(huì)員發(fā)放一瓶水等一些基本的表示友好的動(dòng)作。要知道這些準(zhǔn)備進(jìn)店的會(huì)員可是已經(jīng)繳納299元的價(jià)值顧客。

最近幾天有關(guān)開市客首店開業(yè)的評(píng)論鋪天蓋地。我的觀察,評(píng)論主要來自三大群體:

零售行業(yè)內(nèi)人士:作為美國(guó)的第三大零售企業(yè),在今年一些外資零售企業(yè)紛紛撤離中國(guó)市場(chǎng)的這個(gè)時(shí)間節(jié)點(diǎn)進(jìn)入中國(guó)開店,確實(shí)引起了行業(yè)人士的高度關(guān)注;
行業(yè)外人士:開市客的開店,不只是行業(yè)內(nèi)高度關(guān)注,還引起了行業(yè)外人士的高度關(guān)注。就是一個(gè)零售店的開業(yè),引起了快消品行業(yè),包括社會(huì)人士的關(guān)注。有點(diǎn)成了一個(gè)現(xiàn)象級(jí)的事件;
媒體人士:媒體的關(guān)注度確實(shí)非常高。但是媒體的解讀五花八門,更多的是搶熱點(diǎn)。

集合各方人士的發(fā)聲、觀點(diǎn),大多數(shù)觀點(diǎn)集中在開市客進(jìn)入中國(guó)能不能成功?觀點(diǎn)兩派:非??春茫ㄈ~國(guó)富、萬明治)、不看好??春门c不看好都講了很多的分析觀點(diǎn)。我認(rèn)為在目前時(shí)間講開市客進(jìn)入中國(guó)成功與不成功,為時(shí)尚早。當(dāng)然開市客的會(huì)員制零售模式已經(jīng)在全球多地取得了成功,在上海這么一個(gè)特殊的市場(chǎng)支撐開市客成功有很重要的市場(chǎng)基礎(chǔ)。結(jié)合多年以前對(duì)美國(guó)開市客的考察以及對(duì)上海首店的考察,集合這幾年對(duì)開市客的關(guān)注,有以下幾個(gè)觀點(diǎn):

一是上海有支撐開市客的特殊消費(fèi)群體
最近,開市客全球財(cái)務(wù)官理查德·加蘭蒂分析講:上海是一座生活水平較高的城市,再加上有大量的國(guó)際居民定居,以及當(dāng)?shù)厝藢?duì)進(jìn)口產(chǎn)品的需求,這都構(gòu)成了Costco在上海開設(shè)門店的完美選擇。

同時(shí),在我們的天貓商店,上海有著最高的滲透率,這也更肯定了我們?cè)谏虾i_門店的決定。其實(shí)現(xiàn)場(chǎng)可以看到,國(guó)際居民占有一定的比率,我現(xiàn)場(chǎng)訪問了幾個(gè)購(gòu)買的中國(guó)年輕消費(fèi)者,都是曾經(jīng)美國(guó)留學(xué)過,在美國(guó)生活期間對(duì)開市客非常熟悉,也或者講,這些人已經(jīng)成為開市客模式比較忠誠(chéng)的接受者。

二是開市客不同于上海消費(fèi)者見過的其他零售店,具備幾大品類優(yōu)勢(shì)
開市客的門店可以說是簡(jiǎn)單得不能再簡(jiǎn)單,第一感覺就是一個(gè)非?!昂?jiǎn)陋的大倉(cāng)庫”。它不同于家樂福、沃爾瑪,也不同于山姆會(huì)員店、麥德龍會(huì)員店,甚至要比山姆、麥德龍這兩家會(huì)員店還要簡(jiǎn)單,這可能是對(duì)消費(fèi)者來講,具有一定的新意。

更主要的是他有以進(jìn)口商品為中心的品類優(yōu)勢(shì),特別是在美國(guó)商品、美洲商品,以及進(jìn)口水果、進(jìn)口牛肉、西式大海鮮、進(jìn)口紅酒、進(jìn)口啤酒、進(jìn)口零食等幾大品類優(yōu)勢(shì)突出。給我的感覺:開市客就是一家進(jìn)口食品(商品)批發(fā)中心。對(duì)有這些商品需求的消費(fèi)者來講,還是具有非常強(qiáng)的沖擊影響力。

三是模式優(yōu)勢(shì):會(huì)員費(fèi)、高客單
開市客是一家收費(fèi)制會(huì)員模式零售店,顧客要先把會(huì)員費(fèi)單獨(dú)交了,也就是會(huì)員費(fèi)與購(gòu)買是兩個(gè)動(dòng)作。這可能造成消費(fèi)者把299元的會(huì)員費(fèi)與商品購(gòu)買脫鉤。也就是可能消費(fèi)者會(huì)認(rèn)為會(huì)員費(fèi)是會(huì)員費(fèi),購(gòu)買商品價(jià)格便宜會(huì)更有吸引力。

算一筆賬:按照開市客公布的他的毛利率14%,對(duì)比家樂福、沃爾瑪平均毛利20%,消費(fèi)者多獲得了6%的毛利,但是,要把這299元的會(huì)員費(fèi)通過這6%賺回來,消費(fèi)者需要在開市客消費(fèi)4983元。

目前能夠達(dá)到這樣一個(gè)顧客(會(huì)員)人均消費(fèi)購(gòu)買貢獻(xiàn)的零售企業(yè)很少,可能盒馬能達(dá)到。但是,會(huì)員費(fèi)先交上了,很少有人再會(huì)把會(huì)員費(fèi)與商品價(jià)格關(guān)聯(lián)在一起算帳了。很多人士還一直認(rèn)為他的低毛利值得肯定,低毛利是為了換取顧客的會(huì)員費(fèi)。會(huì)員費(fèi)白白交給您了,憑什么還可以掙顧客的高毛利?

再是他的購(gòu)買客單做的非常高。我觀察他的品單價(jià)低于百元的商品很少,大多是組合裝、大包裝?,F(xiàn)場(chǎng)訪問了十幾個(gè)購(gòu)買顧客,大多客單都在1000元以上,這怕是很多賣場(chǎng)、超市很難做到的。但是,這種囤貨式購(gòu)買方式是不是零售的未來,這個(gè)還需要觀察。從目前中國(guó)的電商實(shí)踐看,強(qiáng)調(diào)用戶的活躍度非常重要。相對(duì)于傳統(tǒng)賣場(chǎng)“一站式購(gòu)買的囤貨模式”,盒馬的模式是放棄了客單價(jià)理論,對(duì)消費(fèi)者來講強(qiáng)調(diào)新鮮,對(duì)零售店來講也會(huì)帶來更多的生意機(jī)會(huì)。

四是體會(huì)不到商品精選和極致性價(jià)比
一些人士把開市客(Costco)的模式解讀為品類精選。從我做傳統(tǒng)零售的角度講,參訪開市客上海首店實(shí)在感覺不出他的品類精選。

我認(rèn)為用換了一種做零售的模式解讀可能更準(zhǔn)確:原來的大多零售模式,開業(yè)以前沒有顧客,或者講零售的模式是用商品去滿足和吸引顧客。在這種模式理念下,零售用盡可能豐富的商品組合去吸引和滿足目標(biāo)顧客需求。

但開市客換了一種模式,他在開業(yè)之前首先有了會(huì)員,或者講他的零售模式是圍繞目標(biāo)顧客——會(huì)員做經(jīng)營(yíng)的零售模式,所以,有了會(huì)員,我就重點(diǎn)圍繞會(huì)員創(chuàng)造滿足其核心需求的商品。

我認(rèn)為他是把會(huì)員的核心需求抓住了,然后圍繞核心需求組織了能滿足核心需求的商品。譬如進(jìn)口水果、牛肉、大海鮮、紅酒等。他的店雖然只有4000個(gè)左右的商品,但是其重點(diǎn)品類基本能滿足核心需求。但是,是能滿足西化生活方式的一群人,譬如對(duì)更習(xí)慣于中餐消費(fèi)的用戶來講可能就有很大差距,因?yàn)樗闹惺秸{(diào)味品很少。

我認(rèn)為這是一種零售策略的差異:沒有顧客的前提下,要想辦法組合好商品,用商品去吸引和滿足目標(biāo)顧客;有會(huì)員后,我重點(diǎn)組織好針對(duì)會(huì)員的核心品類。粗略看了一下開市客的商品組織:基本沒有我們以往零售特別注重的品類組織、品類管理的理念,總的感覺:我就是抓了這些商品,突出了幾個(gè)重點(diǎn)品類,用這些商品去滿足會(huì)員的核心需求。

二、零售企業(yè)最需要向開市客學(xué)習(xí)的是顧客經(jīng)營(yíng)、會(huì)員價(jià)值
當(dāng)前,討論開市客進(jìn)入中國(guó)是否成功實(shí)在是沒有太大必要。因?yàn)樗呀?jīng)達(dá)到了開業(yè)成功的第一個(gè)目標(biāo)。再是分析在目前的中國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)環(huán)境下,消費(fèi)者、市場(chǎng)也需要一些新模式。我認(rèn)為好好思考、研究我們應(yīng)該從開市客學(xué)習(xí)什么更有價(jià)值與意義。

開市客確實(shí)有很多地方值得我們學(xué)習(xí),包括以上分析的四個(gè)方面,也包括它的開業(yè),進(jìn)入中國(guó)就掌握了目前中國(guó)市場(chǎng)的傳播邏輯,實(shí)現(xiàn)了如此的開業(yè)引爆效果。我認(rèn)為零售企業(yè)最需要學(xué)習(xí)的是開市客的顧客經(jīng)營(yíng)、會(huì)員價(jià)值

長(zhǎng)期以來的零售邏輯是:先有商品,通過商品去找顧客,也就是吸引顧客、影響顧客。為了能找到顧客,零售店就需要拼命打造有效率的商品組合。但是在目前的市場(chǎng)環(huán)境下,打造獨(dú)特商品特色、優(yōu)勢(shì)的壓力越來越大。零售的多渠道、商品的同質(zhì)化是大多零售店面臨的兩大挑戰(zhàn)。所以只靠商品去影響顧客的零售模式越來越難,風(fēng)險(xiǎn)越來越大。

開市客(Costco)換了一種零售模式:在開業(yè)之前,我先找到了10萬個(gè)顧客,并且這10萬個(gè)顧客先要繳納299元,成為一種會(huì)員關(guān)系的價(jià)值顧客。我認(rèn)為這一點(diǎn)確實(shí)非常重要,非常有價(jià)值。有了顧客和沒有顧客,有了會(huì)員關(guān)系的顧客鏈接,與開業(yè)之后等顧客上門確實(shí)是不一樣的結(jié)果。我認(rèn)為從先找到顧客一端去思考零售的營(yíng)銷變革非常重要。開一個(gè)零售店,做好一個(gè)零售店,關(guān)鍵是要有顧客,先把顧客找到是最關(guān)鍵的。

當(dāng)然也可以學(xué)習(xí)開市客的會(huì)員制模式,實(shí)際上目前的中國(guó)社會(huì)可以幫助零售企業(yè)找到顧客、實(shí)現(xiàn)顧客鏈接的手段、工具已經(jīng)很多。最重要的是企業(yè)要轉(zhuǎn)變、建立找到顧客、鏈接顧客的新理念。最近了解到孩子王,他們開一家新店首先要找到1萬個(gè)會(huì)員,并且要用微信實(shí)現(xiàn)與這一萬個(gè)顧客的鏈接。這樣的以找到顧客、鏈接顧客的零售經(jīng)營(yíng)模式的調(diào)整非常重要。

這幾年一直在觀察研究傳統(tǒng)零售的顧客經(jīng)營(yíng)問題。從一些零售上市公司公布的信息看,目前大多零售企業(yè)的顧客購(gòu)買貢獻(xiàn)是非常低的,很多企業(yè)的顧客平均年度購(gòu)買貢獻(xiàn)也就在1000元左右。對(duì)比開市客,僅會(huì)員費(fèi)一項(xiàng)顧客直接貢獻(xiàn)就做到了299元,并且目前看,他的年度顧客購(gòu)買貢獻(xiàn)可能會(huì)做到幾千元(我一直在了解他的這個(gè)數(shù),但是一直沒查到)。這就具備了非常重要的顧客價(jià)值支撐了。

我認(rèn)為在目前的市場(chǎng)環(huán)境下,零售企業(yè)未來的營(yíng)銷重點(diǎn)必須要從顧客價(jià)值、價(jià)值顧客一端去找到新的方向。最近看到一些企業(yè)在講企業(yè)的會(huì)員達(dá)到1000萬以上,但是如果把這1000萬會(huì)員與企業(yè)的營(yíng)收、利潤(rùn)做一下平均,數(shù)字表現(xiàn)就太低了。

從開市客目前的數(shù)字看,他的會(huì)員直接價(jià)值貢獻(xiàn)是299元,如果后面持續(xù)購(gòu)買,客單做到千元左右(我的判斷:他的客單應(yīng)該能做到500–1000元之間)這個(gè)購(gòu)買貢獻(xiàn)又是特別巨大的,目前的觀察,他的重點(diǎn)價(jià)值顧客可以做到萬元以上。空談成功與失敗沒有價(jià)值,還是要靜下心來思考一下我們要向Costco學(xué)點(diǎn)什么。


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